Жаркое "Гусеница"

Мясо 300 гр
Картофель 3 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Масло 3 ст.л
Сметана 1 ст.л
Лавровый лист  1 шт
Вода 250 мл
Соль по вкусу